Maître d’hôtel/Sommelier(ère)

Brasserie T!

18 décembre 2018

Temps-plein

Description:

  • Assurer la satisfaction de la clientèle pendant et après le service
  • Aider au service dans les périodes de pointe
  • Voir quotidiennement à ce que les installations répondent aux normes de l’entreprise
  • Assurer le suivi auprès des coordonnatrices des ventes concernant les demandes spéciales de clients lors de réservations
  • Collaborer avec son supérieur immédiat dans l’élaboration des horaires de travail
  • Assurer la qualité du service et le respect des politiques et procédures en vigueur.
  • Effectuer les changements de prix et les fermetures
  • Garder la carte des vins à jour, en misant sur un style classique et diversifié.
  • Assurer une variété dans les vins au verre.
  • Gérer la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles.
  • Tenir un inventaire ordonné, comprendre la notion des coûts et les faire respecter.
  • Fournir au personnel une formation continue sur nos différents vins, mettre les outils nécessaires à leur disposition et s’assurer que les standards de service soient respectés.
  • Veiller à l’achat des carafes, de la verrerie et outils de travail nécessaire au service des vins.
  • Connaître en profondeur les différents menus (lunch, souper, spéciaux), la carte des vins, ainsi que les différents spiritueux de l’établissement.
  • Participer activement au développement des accords mets et vins avec le chef et les événements spéciaux

 

Expérience requise:

  • Être bilingue (français/anglais)
  • Avoir une bonne formation en sommellerie
  • Être chaleureux, à l’écoute et accueillant
  • Avoir le sens de l’organisation et des priorités développé
  • La Brasserie est un restaurant avec un débit élevé, il faut aime travailler sous pression
  • 2 années d’expérience pertinente
  • Fortes habiletés interpersonnelles
  • Bonne connaissance informatique (Maître D)
  • Souci élevé du service à la clientèle